Jantar fora. Talheres à mesa, pratos servidos por um educado garçom, atmosfera agradável. Só um detalhe: tudo acontece às escuras. Você não enxerga o pedaço de carne que coloca na boca, você não consegue ver o rosto da pessoa sentada à sua frente. O que parece uma história meio maluca consiste na filosofia de trabalho de alguns restaurantes na Alemanha.

Seja mergulhado na sopa ou servido apenas com molho de tomate, o ravióli da Suábia (Schwäbische Maultasche) é uma das especialidades mais apreciadas da região Sul da Alemanha. Entre os meses de outubro e março, quando a temperatura na maior parte do país cai, o prato se faz ainda mais presente nos cardápios, geralmente servido como entrada em restaurantes típicos alemães.