VIDA NOTURNA
 

CERVEJA: Bebida com gostinho de Alemanha

14.02.07 - CERVEJA:
Bebida com gostinho de Alemanha   
Prost!

Conhecida desde a antiga Mesopotâmia, a cerveja é uma das bebidas mais apreciadas no mundo. Mesmo sendo fabricada em diversos países, a cerveja é sinônimo de um só: a Alemanha. Em nenhuma nação, além dessa, foi criado um dia para que a cerveja seja lembrada, ou uma festa onde seu consumo é celebrado, nem se conhece nenhum outro território onde existam tantas marcas da bebida.

Em 1516, foi publicada a Lei da Pureza da Cerveja. De acordo com a fórmula estabelecida por ela, a bebida deve ser produzida com água, lúpulo, fermento, malte e... nada mais. Proibindo o uso de aditivos e conservantes a lei esperava garantir uma bebida pura e saborosa para os consumidores. Em homenagem à data em que foi promulgada, 23 de abril é considerado atualmente o "Dia da Cerveja Alemã".

Sinônimo de festa e diversão, tomar uma  cerveja é sempre uma boa desculpa para reunir os amigos e celebrar. Então, que tal reunir milhares de amigos da cerveja e comemorar? É o que acontece todos os anos entre setembro e outubro na cidade de Munique, capital da Baviera.

A Baviera, terra da Oktoberfest "original" é uma das regiões onde mais se bebe cerveja no mundo: 156 litros per capita, bem mais do que a média dos alemães, 114 litros, o que colocaria a região como segunda consumidora mundial de cerveja, perdendo apenas para a República Tcheca, onde o consumo chega à 166 litros.

Independentemente do consumo, a Alemanha mantém um curioso recorde mundial sobre cervejas. No país existem mais de 5 mil marcas de cervejas e cerca de 1.270 cervejarias, o que o classifica como líder isolado no quesito "variedade". No país existem cervejas para todos os paladares. Alguns dos tipos mais famosos são a Weissbier (ou Weizenbier), feita de trigo, com aroma floral; a Lager, mais turva e com um sabor mais forte e adocicado; a Schwarzbier, cerveja escura, feita com malte torrado; a Bock, também escura, porém com maior teor alcoólico e a Pils, também conhecida como Pilsen, famosa por sua coroa cremosa. Cruzar a Alemanha conhecendo cervejarias e provando os diferentes sabores de cerveja é um roteiro perfeito para os amantes da bebida.

A tradição de produzir cervejas foi mantida pelos imigrantes alemães no Brasil. O país é hoje o quarto produtor mundial de cerveja, embora o consumo per capita seja de apenas 51 litros por ano. Bebida mais consumida no carnaval, principal festa popular do país, a cerveja é celebrada também na versão local da Oktoberfest, terceira maior do mundo. A festa de Blumenau recebe turistas de todo Brasil e do exterior. Curiosamente muitos alemães vêm ao país especialmente para conhecer a versão tropical da Wiesn, como também é conhecida a celebração.

Em Angola, Moçambique e Guiné Bissau, além de aplacar o calor, a cerveja tem um papel relevância nas indústrias nacionais, sendo o tipo Pilsen mais consumido e produzido. Mostrando que a cerveja, além de ser uma deliciosa bebida é também uma importante alavanca econômica para os países que a produzem.